50 bài tập về đốt cháy chất béo (có đáp án 2024) – Hoá học 12

Các dạng bài toán đốt cháy chất béo và cách giải – Hoá học lớp 12

A. Phương pháp giải

1. Phản ứng đốt cháy

Tổng quát:

Trong đó: k là độ bất bão hòa trong phân tử chất béo (k ≥ 3) và được xác định theo công thức:

$\mathrm{k}=\frac{2.\mathrm{C}+2-\mathrm{H}}{2}$

$\Rightarrow {\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}>{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}$

2. Áp dụng một số định luật và công thức tính

- Áp dụng công thức đốt cháy hợp chất hữu cơ X có độ bất bão hòa k

${\mathrm{n}}_{\mathrm{x}}=\frac{{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}-{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}}{\mathrm{k}-1}$

- Định luật bảo toàn khối lượng cho phản ứng cháy

${\mathrm{m}}_{\mathrm{CB}}+{\mathrm{m}}_{{\mathrm{O}}_2}={\mathrm{m}}_{{\mathrm{CO}}_2}+{\mathrm{m}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}$

- Định luật bảo toàn nguyên tố

+ ${\mathrm{n}}_{\mathrm{CB}}=\frac{{\mathrm{n}}_{\mathrm{O}\left(\mathrm{CB}\right)}}{6}$

+ ${\mathrm{n}}_{\mathrm{O}\left(\mathrm{CB}\right)}+2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{O}}_2}=2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}+{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}$

$\Rightarrow {\mathrm{n}}_{\mathrm{CB}}=\frac{2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}+{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}-2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{O}}_2}}{6}$

+ ${\mathrm{n}}_{\mathrm{C}}={\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}$; ${\text{n}}_{\mathrm{H}}=2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}$

+ Số nguyên tử C trong hợp chất $\mathrm{X}=\frac{{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}}{{\mathrm{n}}_{\mathrm{X}}}$

B. Ví dụ minh họa

Câu 1:

A. 7,648 gam.

B. 6,672 gam.

C. 7,312 gam.

D. 7,612 gam.

Hướng dẫn giải:

Áp dụng công thức:

${\mathrm{n}}_{\mathrm{CB}}=\frac{2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}+{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}-2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{O}}_2}}{6}$

n_CB = 0,02 mol

Áp dụng ĐLBTKL:

${\mathrm{m}}_{\mathrm{CB}}+{\mathrm{m}}_{{\mathrm{O}}_2}={\mathrm{m}}_{{\mathrm{CO}}_2}+{\mathrm{m}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}$

m_CB = 17,72 gam

M_CB= 886 (g/mol)

Ứng với 7,088 gam chất béo

$\to {\mathrm{n}}_{\mathrm{chat}\mathrm{beo}}=\frac{7,088}{886}=0,008\mathrm{mol}$

$\to {\mathrm{n}}_{\mathrm{glixerol}}={\mathrm{n}}_{\mathrm{chatbeo}}=0,008\mathrm{mol}{\mathrm{n}}_{\mathrm{NaOH}}=3{\mathrm{n}}_{\mathrm{chat}\mathrm{beo}}=0,024\mathrm{mol}$

Áp dụng ĐLBTKL:

m_{chat beo} + m_NaOH =m_muối + m_glixerol

$\to$7,088 + 0,024.40 = m_muối + 0,008.92

$\to$m_muối = 7,312 gam

$\to$Chọn C

Ví dụ 2:

A. 0,2

B. 0,1

C. 0,4

D. 0,3

Hướng dẫn giải:

${\mathrm{n}}_{\mathrm{CB}}=\frac{2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}+{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}-2{\mathrm{n}}_{{\mathrm{O}}_2}}{6}$

$\to$n_CB = 0,1 mol

Áp dụng công thức đốt cháy hợp chất hữu cơ X có độ bất bão hòa k

${\mathrm{n}}_{\mathrm{x}}=\frac{{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}-{\mathrm{n}}_{{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}}{\mathrm{k}-1}$

$\iff 0,1=\frac{5,5-5,2}{\mathrm{k}-1}$

$\to$k = 4 $\to$có $3\mathrm{\pi }$ trong COO và $1\mathrm{\pi }$ trong C=C

$\to {\mathrm{n}}_{{\mathrm{Br}}_2}=1.{\mathrm{n}}_{\mathrm{X}}=0,1\mathrm{mol}$

$\to$Chọn B

C. Bài tập tự luyện

Câu 1:

A. 18,28g

B. 27,14g

C. 27,42g

D. 25,02g

Câu 2:

A. 18,56g

B. 27,42g

C. 27,14g

D. 18,28g

Câu 3:

A. 0,20.

B. 0,30.

C. 0,18.

D. 0,15.

Câu 4:

A. 0,7

B. 0,3

C. 0,5

D. 0,4

Câu 5: Hỗn hợp X gồm 2 triglixerit no. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần V lit oxi (đktc) thu được 34,272 lit CO₂ (đktc) và 26,46 gam H₂O. Giá trị của V là

A. 48,720.

B. 49,392.

C. 49,840.

D. 47,152.

Câu 6:

A. 40,40

B. 31,92

C. 35,60

D. 36,72

Câu 7:

A. 32,24g.

B. 30,12g.

C. 35,44g.

D. 33,74g.

Câu 8:

A. V = 22,4(b + 3a)

B. V = 22,4(b + 7a)

C. V = 22,4(4a – b)

D. V = 22,4(b + 6a)

Câu 9:

A. 2,484 gam.

B. 0,828 gam.

C. 1,656 gam.

D. 0,92 gam.

Câu 10:

A. 3,768

B. 3,712

C. 2,808

D. 3,692

Đáp án tham khảo

1C

2B

3D

4C

5A

6D

7C

8D

9B

10D