Trong các peptit dưới đây, chất nào tham gia phản ứng màu biure

Giải SBT Hóa 12 Bài 11: Peptit và protein

Bài 11.8 trang 22 Sách bài tập Hóa học 12:

A. Glyxylalanin (Gly-Ala)    

B. Alanylglyxin(Ala-Gly)

C. Alanylglyxylalanin (All - Gly - Ala)    

D. Alanyllysin (Ala-Lys)

Lời giải:

Đáp án C

Phản ứng màu biure: trong môi trường kiềm, những peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên tác dụng với Cu(OH)₂ tạo hợp chất màu tím