Một trong những điểm khác nhau giữa protein với cacbohiđrat và lipit là

Giải SBT Hóa 12 Bài 11: Peptit và protein

Bài 11.1 trang 21 Sách bài tập Hóa học 12:

A. protein luôn có khối lượng phân tử lớn hơn.

B. phân tử protein luôn có chứa nguyên tử nitơ.

C. phân tử protein luôn có nhóm chức OH.

D. protein luôn là chất hữu cơ no.

Lời giải:

Đáp án B

Cấu tạo phân tử: protein được tạo bởi nhiều gốc α-amino axit nối với nhau bằng liên kết peptit, nhưng khối lượng lớn hơn và phức tạp hơn peptit