Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng

Giải SBT Hóa 12 Bài 11: Peptit và protein

Bài 11.6 trang 22 Sách bài tập Hóa học 12:

A. Dung dịch các amino axit đều làm đổi màu quỳ tím sang đỏ.

B. Dung dịch các amino axit đều làm đổi màu quỳ tím sang xanh.

C. Dung dịch các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím.

D. Dung dịch các amino axit có thể làm đổi màu quỳ tím sang đỏ hoặc sang xanh hoặc không làm đổi màu quỳ tím.

Lời giải:

Đáp án D

Tính lưỡng tính axit - bazơ: tùy vào số gốc NH₂ và COOH trong phân tử amino axit mà khiến cho quỳ chuyển sang màu hồng (nhiều gốc COOH hơn) hay chuyển sang màu xanh (nhiều gốc NH₂ hơn)