Trạng thái tự nhiên

Giải VBT Hóa 9 Bài 51: Saccarozơ

Lí thuyết trang 130,131 VBT Hóa học lớp 9

I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Saccarozơ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước, nhất là nước nóng.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Saccarozơ không có phản ứng tráng gương

2. Saccarozơ bị thủy phân trong dung dịch có axit tạo ra glucozơ và fructozơ.

Phương trình hóa học:

$\begin{array}{l}{\mathrm{C}}_{12}{\mathrm{H}}_{22}{\mathrm{O}}_{11}+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\underset{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\overset{\mathrm{Axit}}{\to }}{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6+{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6\\ \mathrm{Saccarozo}\mathrm{Glucozo}\mathrm{fructozo}\end{array}$

IV. ỨNG DỤNG

Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, là nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm, nguyên liệu để pha chế thuốc.