Citric acid có nhiều trong quả chanh, có công thức phân tử là C6H8O7. Cho 1 mol citric

Giải SBT Hóa 11 Bài 24: Carboxylic acid

Bài 24.32 trang 90 Sách bài tập Hóa học 11:Citric acid có nhiều trong quả chanh, có công thức phân tử là C₆H₈O₇. Cho 1 mol citric acid phản ứng với Na₂CO₃thì thấy tỉ lệ mol cần thiết là 2: 3. Xác định công thức cấu tạo của citric acid biết rằng citric acid mạch chính chứa 5C, có chứa các nhóm chức –COOH, -OH và có cấu tạo đối xứng.

Lời giải:

Citric acid phản ứng với Na₂CO₃ theo tỉ lệ 2 : 3 $\Rightarrow$có 3 nhóm –COOH. Do vậy citric acid có 1 nhóm –OH.

Citric acid mạch chính có 5C và có cấu tạo đối xứng nên công thức cấu tạo của citric acid là: