Cho xenlulozơ tác dụng với anhiđrit axetic, người ta thu được axit axetic

Giải SBT Hóa 12 Bài 7: Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat

Bài 7.10 trang 17 Sách bài tập Hóa học 12: 

a) Viết phương trình hoá học của các phản ứng.

b) Tính phần trăm khối lượng từng chất trong hỗn hợp rắn thu được.

Lời giải:

a) [C₆H₇O₂(OH)₃]_n + 3n(CH₃O)₂O → [C₆H₇O₂(OCOCH₃)₃]_n + 3nCH₃COOH

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + 2n(CH₃O)₂O → [C₆H₇O₂(OCOCH₃)₂]_n + 2nCH₃COOH

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

b) n_NaOH = 0,08 mol

Để trung hoà 1/10 lượng axit cần 0,08 mol NaOH

Suy ra = 10.n_NaOH = 0,8 (mol).

Đặt khối lượng xenlulozơ triaxetat là x gam, khối lượng xenlulozơ điaxetat là y gam; ta có: x + y = 82,2 (1)

Khi tạo ra 288n g xenlulozơ triaxetat, thì tạo ra 3n mol CH₃COOH

Khi tạo ra x g xenlulozơ triaxetat là x gam, thì tạo ra $\frac{3nx}{288n}$ mol CH₃COOH

Khi tạo ra 246n g xenlulozơ ddiaxxetat thì tạo ra 2n mol CH₃COOH

Khi tạo ra y g xenlulozơ điaxetat thì tạo ra $\frac{2ny}{246n}$ mol CH₃COOH

Suy ra $\frac{3x}{288}+\frac{2y}{246}=0,8\left(2\right)$

Từ (1), (2) suy ra x = 57,6; y = 24,6

Xenlulozơ triaxetat chiếm $\frac{57,6}{82,2}.100\%=70,1\%$ khối lượng

Xenlulozơ điaxetat chiếm 100% - 70,1% = 29,9% khối lượng