Khi thuỷ phân một lượng saccarozơ thu được 270 g hỗn hợp glucozơ

Giải SBT Hóa 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Bài 6.11 trang 14 Sách bài tập Hóa học 12:

A. 513 g;             

B. 288 g;             

C. 256,5 g;          

D. 270 g.

Lời giải:

Đáp án C

$n_{glucozo}=n_{fructozo}$$=\frac{270}{2.180}=0,75\text{ mol}$

$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O$$\stackrel{H^{+},t^o}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6$$+C_6{H}_{12}{O}_6$

Từ phương trình hóa học ta có n_glucozơ = n_frutozơ= n_saccarozơ  

Suy ra n_saccarozơ = 0,75 mol

Suy ra m_saccarozơ = 256,5 gam.