Hợp chất A (C12H22O11) là chất rắn kết tinh có vị ngọt, tan nhiều trong nước

Giải SBT Hóa 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Bài 6.12 trang 15 Sách bài tập Hóa học 12:

Lời giải:

A là saccarozơ; B là glucozơ; C là axit gluconic

Phương trình hóa học:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{t^o,H^{+}}{\to }$ C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

C₅H₁₁O₅CHO + Br₂ + H₂O → C₅H₁₁O₅COOH + 2HBr