Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic

Giải VBT Hóa 9 Bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

Bài 4 trang 133 VBT Hóa học lớp 9: 

a) ${\left(-{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5-\right)}_{\mathrm{n}}\underset{\mathrm{axit}}{\overset{+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}{\to }}{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6$ hiệu suất 80%.

b) C₆H₁₂O₆ $\underset{30-35C_o}{\overset{menruou}{\to }}$ C₂H₅OH hiệu suất 75%.

Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ 1 tấn tinh bột.

Lời giải:

Phương trình hóa học:

a) ${(-{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5-)}_{\mathrm{n}}+{\mathrm{nH}}_2\mathrm{O}\underset{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\overset{\mathrm{Axit}}{\to }}{\mathrm{nC}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6$

162n                                →                180n tấn

b) ${\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6\underset{30-35\mathrm{C}_{\mathrm{o}}}{\overset{\mathrm{men}}{\to }}2{\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}+2{\mathrm{CO}}_2\uparrow$

180                        → 2.46 = 92                    tấn

Khối lượng C₆H₁₂O₆ thu được thực tế là $\frac{1.180n}{162n}.\frac{80}{100}\approx \mathrm{0,89}$ tấn

Khối lượng rượu etylic thu được thực tế là $\frac{\mathrm{0,89.92}}{180}.\frac{75}{100}\approx \mathrm{0,341}$tấn