Trong nước ép mía có khoảng 15% saccharose theo khối lượng. Theo em, có thể dùng phương pháp nàp để tách saccharose

Giải Hóa 12 Cánh diều Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate

Vận dụng 1 trang 23 Hóa 12:

Lời giải:

Có thể sử dụng phương pháp kết tinh để thu được saccharose từ nước ép mía. Phương pháp này dựa vào độ tan khác nhau và độ tan thay đổi theo nhiệt độ.