Hãy nêu những tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Giải Hóa 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Video Giải Bài 4 trang 34 Hóa học 12

Bài 4 trang 34 Hóa học 12: 

Lời giải:

Do saccarozơ thuộc nhóm đisaccarit, tinh bột và xenlulozơ đều thuộc nhóm polisaccarit nên chúng đều có phản ứng thủy phân.

Thủy phân saccarozơ:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ C₆H₁₂O_{6 (glucozơ)} + C₆H₁₂O_{6 (fructozơ)}

Thủy phân tinh bột:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ nC₆H₁₂O₆

Thủy phân xenlulozơ:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ nC₆H₁₂O₆

Ngoài ra, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ khi bị đốt cháy hoàn toàn đều thu được CO₂ và nước.

Phương trình hóa học tổng quát: C_n(H₂O)_m + nO₂ $\stackrel{t^o}{\to }$ nCO₂ + mH₂O