Bằng kiến thức hoá học, em hãy giải thích các cách làm sau đây: a) Khi đồ dùng có đốm gỉ

Giải Hóa 11 Bài 19: Carboxylic acid

Bài 3 trang 132 Hóa học 11:Bằng kiến thức hoá học, em hãy giải thích các cách làm sau đây:

a) Khi đồ dùng có đốm gỉ, sử dụng giấm để lau chùi, vết gỉ sẽ hết.

b) Khi thực hiện lên men rượu cần ủ kín, còn khi lên men giấm cần để thoáng.

Lời giải:

a)Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ 2 – 5%,nên có khả năng phản ứng với các vết gỉ để tạo thành muối tan. Do đó, vết gỉ bị rửa trôi khi lau, chùi bằng giấm ăn.

b) Khi thực hiện lên men rượu cần ủ kín do lên men rượu là lên men kị khí; khi thực hiện lên men giấm cần để thoáng do lên men giấm là lên men hiếu khí.