Trình bày các cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm thường áp dụng tại gia đình em.

Giải Công nghệ 9 Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm

Luyện tập 1 trang 22 Công nghệ 9:Trình bày các cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm thường áp dụng tại gia đình em.

Trả lời:

Các cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm thường áp dụng tại gia đình em là:

- Đối với thịt, cá: chỉ ngâm, rửa thịt, cá trước khi cắt, thái.

- Rau, củ, quả ăn sống: gọt vỏ trước khi ăn, bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn.

- Gạo: không vo và rửa quá kĩ.

- Cho thực phẩm vào luộc, nấu khi nước đã sôi.

- Tùy loại thực phẩm mà sử dụng nhiệt độ đun nấu khác nhau.

- Hạn chế khuấy, đảo nhiều khi nấu.

- Hạn chế hâm nóng thức ăn nhiều lần sau bảo quản.