Đun sôi 8,9 g triglixerit X là chất rắn trong dung dịch NaOH vừa đủ

Giải SBT Hóa 12 Bài 2: Lipit

Bài 2.5 trang 6 Sách bài tập Hóa học 12:

Lời giải:

M_X = $\frac{8,9}{0,01}$ = 890 g/mol

3R + 3.44 + 41 = 890 suy ra R = 239.

Vì X rắn nên gốc R là gốc no: C_nH_{2n +1} suy ra 14n + 1 = 239.

Suy ra n = 17

Vậy X: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Khối lượng của muối: m = m_X + m_NaOH - m_glixerol = 8,9 + 0,03.40 - 0,92 = 9,18 (g).