Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo

Giải Hóa 9 Bài 47: Chất béo

Video Giải Bài 4 trang 147 SGK Hóa học lớp 9

Bài 4 trang 147 SGK Hóa học lớp 9: 

a) Tính m.

b) Tính khối lượng xà phòng bánh có thể thu được từ m kg hỗn hợp các muối trên. Biết, muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng của xà phòng.

Lời giải:

a) Phản ứng thủy phân chất béo bằng kiềm (phản ứng xà phòng hóa):

Chất béo + Natri hiđroxit → Glixerol + Hỗn hợp muối natri.

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

m_muối = m_{chất béo} + m_NaOH - m_glixerol 

= 8,58 + 1,2 – 0,92 = 8,86 kg

b) Khối lượng xà phòng bánh thu được:

Gọi khối lượng xà phòng thu được là x (kg), ta có muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng nên:

$\frac{\mathrm{8,86}}{x}.100\%=60\%$

→ x = 14,77 kg