Giải Hóa 9 Bài 55: Thực hành: Tính chất của gluxit

Giải Hóa 9 Bài 55: Thực hành: Tính chất của gluxit

Video giải Hóa 9 Bài 55: Thực hành: Tính chất của gluxit

Thí nghiệm 1 trang 166 Hóa học 9:

- Cách tiến hành:

+ Cho vài giọt dung dịch bạc nitrat vào dung dịch amoniac đựng trong ống nghiệm, lắc nhẹ.

+ Sau đó cho tiếp 1 ml dung dịch glucozơ vào, lắc khẽ, rồi đun nóng nhẹ trên ngọn lửa (hoặc đặt vào cốc nước nóng).

+ Quan sát và ghi chép các hiện tượng xảy ra.

- Hiện tượng: Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm.

- Giải thích: Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic C₆H₁₂O₇.

- Phương trình hóa học: 

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\stackrel{N{H}_3}{\to }$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓

Ag₂O thực chất là một hợp chất phức tạp của bạc.

→ Phản ứng tráng bạc dùng để nhận biết glucozơ.

Thí nghiệm 2 trang 166 hóa học 9:

- Bước 1: Cho 3 mẫu thử chứ các dung dịch glucozơ, saccarozơ, tinh bột lần lượt tác dụng với dung dịch iot.

Hiện tượng: Ở lọ nào xuất hiện màu xanh thì đó là tinh bột. Còn glucozơ và saccarozơ không có phản ứng xảy ra.

Giải thích: - Iot làm xanh hồ tinh bột

- Bước 2: Tiếp tục cho mẫu thử chứa 2 dung dịch còn lại tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng nhẹ (hoặc ngâm ống nghiệm trong cốc nước nóng).

Hiện tượng: Ở lọ nào xuất hiện chất màu sáng bạc bám trên thành ống nghiệm thì đó là dung dịch glucozơ, chất còn lại là saccarozơ.

Phương trình hóa học:

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\stackrel{N{H}_3}{\to }$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓

Giải thích: Glucozơ có phản ứng tráng gương, Ag₂O trong NH₃ oxi hóa glucozơ thành axit gluconic và tạo tủa bạc bám trên thành ống nghiệm.