Anonymous
0
0
Vì sao nhai kĩ cơm, bánh mì đều thấy có vị ngọt
- asked 6 months agoVotes
0Answers
0Views
Giải Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 5: Tinh bột và cellulose
Câu hỏi 7 trang 28 Hóa học 12: Vì sao nhai kĩ cơm, bánh mì đều thấy có vị ngọt?
Lời giải:
Khi nhai kĩ tinh bột (cơm, bánh mì), enzyme trong nước bọt (amylase) phân giải tinh bột thành maltose nên ta cảm thấy có vị ngọt.