Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai

Giải Hóa 9 Bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

Video Giải Bài 4 trang 158 SGK Hóa học lớp 9

Bài 4 trang 158 SGK Hóa học lớp 9: 

a) ${\left(-{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5-\right)}_{\mathrm{n}}\underset{\mathrm{axit}}{\overset{+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}}{\to }}{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6$hiệu suất 80%.

b) C₆H₁₂O₆ $\underset{30-35C_o}{\overset{menruou}{\to }}$ C₂H₅OH hiệu suất 75%.

Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ 1 tấn tinh bột.

Lời giải:

Phương trình phản ứng hóa học:

⇒Theo phương trình: 162n tấn ( -C₆H₁₀O₅- )_n tạo ra 180n tấn C₆H₁₂O₆

Vì hiệu suất 80% nên khối lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bột là:

 $\frac{1.180n}{162n}.\frac{80}{100}=\frac{8}{9}$tấn

Phương trình phản ứng tạo rượu etylic:

⇒ Theo phương trình: 180 tấn C₆H₁₂O₆ tạo ra 2. 46 = 92 tấn C₂H₅OH

Vì hiệu suất 75% nên khối lượng rượu etylic thu được khi lên men $\frac{8}{9}$ tấn glucozơ là:

$\frac{8}{9}.\frac{92}{180}.\frac{75}{100}$ = 0,341 tấn.