Phân biệt các khái niệm peptit và protein

Giải Hóa 12 Bài 11: Peptit và protein

Video Giải Bài 4 trang 55 Hóa học 12

Bài 4 trang 55 Hóa học 12:

a) Peptit và protein.

b) Protein đơn giản và protein phức tạp.

Lời giải:

a) Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

Peptit là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit.