Lý thuyết Saccarozơ (mới 2024 + Bài Tập) - Hóa học 9

Lý thuyết Hóa 9 Bài 51: Saccarozơ

Công thức phân tử saccarozơ: C₁₂H₂₂O₁₁

Phân tử khối: 342

I. Trạng thái thiên nhiên

Nồng độ saccarozơ trong mía có thể đạt tới 13%.

Hình 1: Một số loại thực vật chứa nhiều saccarozơ.

II. Tính chất vật lí

Saccarozơ C₁₂H₂₂O₁₁ là chấtrắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng.

Hình 2: Đường saccarozơ

III. Tính chất hoá học

- Saccarozơ không có phản ứng tráng gương

- Phản ứng quan trọng của saccarozơ là thủy phân trong môi trường axit,

Phương trình hóa học:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{t^0,axit}{\to }$ C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

Saccarozơ glucozơ fructozơ

IV. Ứng dụng

Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm, làm nguyên liệu để pha chế thuốc…

Hình 3: Ứng dụng của đường saccarozơ

Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 51: Saccarozơ

Câu 1:

A. C₁₂H₂₁O₁₂

B. C₁₂H₂₂O₁₂

C. C₆H₁₂O₆

D. C₁₂H₂₂O₁₁

Hiển thị đáp án

Câu 2:

A. 9%

B. 13%

C. 17%

D. 20%

Hiển thị đáp án

Câu 3:

A. 66,8 gam

B. 67,2 gam

C. 68,4 gam

D. 69,3 gam

Hiển thị đáp án

Câu 4:

A. Chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng

B. Chất rắn không màu, vị ngọt, không tan trong nước

C. Chất rắn kết tinh không màu, không vị, không tan trong nước

D. Chất lỏng, không màu, không vị, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng

Hiển thị đáp án

Câu 5:

A. Phản ứng tráng gương

B. Phản ứng thủy phân

C. Phản ứng xà phòng hóa

D. Phản ứng este hóa

Hiển thị đáp án

Câu 6:

A. 41,26 gam

B. 42,34 gam

C. 40,60 gam

D. 21,6 gam

Hiển thị đáp án

Câu 7:

A. Dùng làm thức ăn cho người.

B. Làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm.

C. Làm nguyên liệu để pha chế thuốc.

D. Cả A, B, C đều đúng

Hiển thị đáp án

Câu 8:

A. Glucozơ và fructozơ

B. Fructozơ và mantozơ

C. Glucozơ và glicozen

D. Glucozơ và mantozơ

Hiển thị đáp án

Câu 9:

A. 32,8 gam

B. 33,7 gam

C. 34,2 gam

D. 35,6 gam

Hiển thị đáp án

Câu 10:

A. Cây bông

B. Mật ong

C. Qủa nho

D. Cây mía

Hiển thị đáp án