Lý thuyết Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo (mới 2024 + Bài Tập) - Hóa học 9

Lý thuyết Hóa 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

Hệ thống lý thuyết cần nắm vững

	Công thức cấu tạo	Tính chất vật lí	Tính chất hóa học
Rượu etylic		- Là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, sôi ở 78,3oC.	- Tác dụng với oxi - Tác dụng với kim loại K, Na … - Tác dụng với axit axetic.
Axit axetic		- Là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước.	- Có đủ các tính chất hóa học chung của axit. - Tác dụng với rượu etylic.
Chất béo	(RCOO)3C3H5	- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong xăng, dầu hỏa…	- Phản ứng thủy phan trong môi trường axit. - Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm (xà phòng hóa).

Phương trình hóa học minh họa tính chất

- Rượu etylic

+ Phản ứng cháy:

C₂H₆O + 3O_{2 $\stackrel{t^0}{\to }$} 2CO₂ + 3H₂O

+ Tác dụng với kim loại mạnh:

2CH₃ – CH₂ – OH + 2Na → 2CH₃ – CH₂ – ONa + H₂ ↑.

+ Tác dụng với axit axetic

CH₃COOH + CH₃CH₂OH $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^0}{\rightleftarrows }$ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O.

- Axit axetic

+ Tác dụng với kim loại (trước H):

2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂ ↑

+ Tác dụng với bazơ:

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

+ Tác dụng với oxit bazơ:

2CH₃COOH + CaO → (CH₃COO)₂Ca + H₂O

+ Tác dụng với muối của axit yếu hơn:

2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ ↑ + H₂O.

+ Tác dụng với rượu etylic:

CH₃COOH + CH₃CH₂OH $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^0}{\rightleftarrows }$ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O.

- Chất béo

+ Phản ứng thủy phân:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3H_2­O $\stackrel{t^0,axit}{\rightleftarrows }$ 3RCOOH + C₃H₅(OH)₃

+ Phản ứng xà phòng hóa:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$ 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃.

Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Câu 1:

A. C₂H₅OH

B. Mg

C. Ba(OH)₂

D. Cu

Hiển thị đáp án

Câu 2:

A. Rượu và muối

B. Axit và muối

C. Rượu và gluxit

D. Axit và rượu

Hiển thị đáp án

Câu 3:

A. 38,90%

B. 30,08%

C. 35,72%

D. 31,25%

Hiển thị đáp án

Câu 4:

A. Rượu etylic và axit axetic

B. Rượu etylic và dầu ăn

C. Etilen và dầu ăn

D. Rượu etylic và etilen

Hiển thị đáp án

Câu 5:

A. Chât đạm

B. Chất bột

C. Chất béo

D. Chất xơ

Hiển thị đáp án

Câu 6:

A. 10,08 lít

B. 13,44 lít

C. 9,80 lít

D. 11,86 lít

Hiển thị đáp án

Câu 7:

A. Thủy phân saccarozơ

B. Lên men glucozơ

C. Thủy phân đường mantozơ

D. Thủy phân tinh bột

Hiển thị đáp án

Câu 8:

A. CH₃– CH₂– OH.

B. CH₃– O – CH₃.

C. CH₃– CH₃= O.

D. CH₃– OH – CH₂.

Hiển thị đáp án

Câu 9:

C₂H₅OH + O₂$\to$CH₃COOH + H₂O

Tích hệ số các chất (là các số nguyên, tối giản) trong phản ứng trên là

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Hiển thị đáp án

Câu 10:

A. CH₃COOCH₂C₆H₅

B. C₁₇H₃₁COOCH₃

C. (C₁₇H₃₅COO)₃C₂H₄

D. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Hiển thị đáp án