Lý thuyết Luyện tập este và chất béo (mới 2024 + Bài Tập) - Hóa học 12

Lý thuyết Hoá 12 Bài 4: Luyện tập este và chất béo

Bài giảng Hoá 12 Bài 4: Luyện tập este và chất béo

Kiến thức cần nắm vững:

1. Khái niệm:

- Khi thay nhóm OH của nhóm cacboxyl trong phân tử axit cacboxylic bằng nhóm OR ta được hợp chất este.

- Đặc điểm cấu tạo: Trong phân tử este của axit cacboxylic có nhóm COOR, với R là gốc hiđrocacbon.

- Este no, đơn chức, mạch hở có công thức phân tử C_nH_2nO₂ (n ≥ 2).

- Chất béo là trieste của axit béo có mạch cacbon dài với glixerol.

2. Tính chất hóa học

+ Phản ứng thủy phân, xúc tác axit:

RCOOR’ + H₂O $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^o}{\rightleftarrows }$ RCOOH + R’OH

Ví dụ:

CH₃COOC₂H₅ + H₂O $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^o}{\rightleftarrows }$ CH₃COOH + C­₂H₅OH

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3H₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\rightleftarrows }$ C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₅H₃₁COOH

+ Phản ứng xà phòng hóa:

RCOOR’ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ RCOONa + R’OH

Ví dụ:

CH₃COOC₂H₅ + NaOH CH₃COONa + C₂H₅OH

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₅H₃₁COONa

+ Phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng:

Ví dụ:

Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 4: Luyện tập este và chất béo

Bài 1:

A.CH₂(COOC₂H₅)₂

B.(C₂H₅COO)₂C₂H₄

C.CH₃COOC₂H₄OOCH

D.CH₃OOC-COOC₂H₅

Hiển thị đáp án

Bài 2:

A.39,765kg

B.39,719kg

C.31,877kg

D.43,689 kg

Hiển thị đáp án

Bài 3:

A.etyl axetat.

B.etylen glicol oxalat.

C.vinyl axetat.

D.isopropyl propionat.

Hiển thị đáp án

Bài 4:

A.3

B.2

C.4

D.5.

Hiển thị đáp án

Bài 5:

A.1

B.2

C.3

D.4

Hiển thị đáp án

Bài 6:

A.16,12 gam

B.13,64 gam

C.17,36 gam

D.32,24 gam

Hiển thị đáp án

Bài 7:

A.CH₃COOH, CH₃COOCH₃.

B.(CH₃)₂CHOH, HCOOCH₃.

C.HCOOCH₃, CH₃COOH.

D.CH₃COOH, HCOOCH₃

Hiển thị đáp án

Bài 8:

A.6.

B.2.

C.5.

D.4.

Hiển thị đáp án

Bài 9:Đốt cháy hoàn toàn 0,33 mol hỗn hợp X gồm metyl propionat, metyl axetat và 2 hiđrocacbon mạch hở cần vừa đủ 1,27 mol O₂, tạo ra 14,4 gam H₂O. Nếu cho 0,33 mol X vào dung dịch Br₂dư thì số mol Br₂phản ứng tối đa là

A.0,33.

B.0,26.

C.0,30.

D.0,40.

Hiển thị đáp án

Bài 10:

A.0,3 gam.

B.2,4 gam.

C.4,5 gam.

D.1,5 gam.

Hiển thị đáp án