Citric acid là hợp chất được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm

Khoa học tự nhiên lớp 7 Bài 6: Hóa trị, công thức hóa học

Luyện tập 9 trang 43 KHTN lớp 7: Citric acid là hợp chất được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm. Trong tự nhiên, citric acid có trong quả chanh và một số loại quả như bưởi, cam, … Citric acid có công thức hóa học là C₆H₈O₇. Hãy tính phần trăm khối lượng của mỗi nguyên tố trong citric acid.

Trả lời:

Phần trăm về khối lượng của C trong C6H8O7 là:

%m_C = $\frac{m_C}{M_{C_6{H}_8{O}_7}}\times 100\%=\frac{72}{192}\times 100\%=37,5\%$

Phần trăm về khối lượng của H trong C₆H₈O₇ là:

%m_H = $\frac{m_H}{M_{C_6{H}_8{O}_7}}$ × 100% = $\frac{8}{192}$ × 100% = 4,17%

Phần trăm về khối lượng của O trong C₆H₈O₇ là:

%m_O = $\frac{m_O}{M_{C_6{H}_8{O}_7}}\times 100\%=\frac{112}{192}\times 100\%=58,33\%$