Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra

Giải VBT Hóa 9 Bài 50: Glucozơ

Bài 4 trang 129 VBT Hóa học lớp 9:

a) Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men.

b) Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trình lên men là 90%

Lời giải:

Phương trình hóa học của phản ứng lên men glucozơ: 

C₆H₁₂O₆ $\underset{30-35C_o}{\overset{men}{\to }}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂↑

${\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}=\frac{11,2}{22,4}=0,5\mathrm{mol}$;

${\mathrm{n}}_{{\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}}={\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}=0,5\mathrm{mol}$

$\to {\mathrm{m}}_{{\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}}=0,5.46=23\mathrm{gam}$

b) n_glucozơ =$\frac{1}{2}{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}=\frac{1}{2}.0,5$= 0,25 mol

→ m_{glucozơ lý thuyết} = 0,25.180 = 45 gam

→ m_{glucozơ thực tế} = $\frac{45.100}{90}=50gam$