Anonymous
0
0
Hãy mô tả các công nghệ cao ứng dụng trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 1
- asked 4 months agoVotes
0Answers
0Views
Giải Công nghệ 11 Ôn tập chủ đề 5: Công nghệ chăn nuôi
Câu hỏi 9 trang 123 Công nghệ 11: Hãy mô tả các công nghệ cao ứng dụng trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 1.
Bảng 1. Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi
Công nghệ |
Công nghệ bảo quản lạnh |
Công nghệ khử nước |
Công nghệ áp suất cao nhiệt lạnh |
|
Đặc điểm/ nguyên lí | |||
|
Sản phẩm được ứng dụng | |||
|
Thời gian bảo quản |
Lời giải:
Công nghệ |
Công nghệ bảo quản lạnh |
Công nghệ khử nước |
Công nghệ áp suất cao nhiệt lạnh |
|
Đặc điểm/nguyên lí |
bảo quản trong kho lạnh có hệ thống kiểm soát nhiệt độ lạnh thích hợp với từng loại sản phẩm |
là phương pháp tách nước khỏi sản phẩm chăn nuôi để bảo quản dưới dạng bột | |
|
Sản phẩm được ứng dụng |
Thịt mát, thịt đông lạnh, trứng gà tươi, sữa tươi nguyên liệu, sữa tươi thanh trùng |
sữa | |
|
Thời gian bảo quản |
- thịt mát: 1 - 7 ngày - thịt đông lạnh: 6 - 18 tháng - trứng gà tươi: 1 - 3 tuần - sữa tươi nguyên liệu: < 48h - sữa tươi thanh trùng: 1 tuần |
120 ngày |