Glutamic acid thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức cấu tạo như sau

Giải Hóa 12 Cánh diều Bài 6: Amino

Mở đầu trang 42 Hóa 12:

Glutamic acid là một amino acid có vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất của cơ thể động vật. Hãy cho biết trong phân tử amino acid có những nhóm chức nào. Từ đó, dự đoán những tính chất hóa học đặc trưng của amino acid

Lời giải:

Tính chất hóa học của amino acid bao gồm tính chất hóa đặc trưng của – COOH và – NH₂.