Giải KHTN 9 trang 123 Kết nối tri thức

Giải KHTN 9 trang 123 Kết nối tri thức

Mở đầu trang 123 Bài 27 KHTN 9: Giấm là gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Chất nào đã tạo nên vị chua của giấm?

Trả lời:

Chất tạo nên vị chua của giấm là CH₃ – COOH (acetic acid).

I. Công thức và đặc điểm cấu tạo

Hoạt động trang 123 KHTN 9: Dựa vào mô hình phân tử acetic acid (Hình 27.1), hãy viết công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid và so sánh với alkane cùng số nguyên tử carbon về thành phần nguyên tố, nhóm nguyên tử liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon.

Trả lời:

Công thức phân tử của acetic acid là: C₂H₄O₂.

Công thức cấu tạo của acetic acid là:

Alkane cùng số nguyên tử carbon với acetic acid là: C₂H₆. So sánh CH₃COOH với C₂H₆:

- Thành phần nguyên tố:

+ C₂H₆ gồm nguyên tố C và H.

+ CH₃COOH gồm nguyên tố C, H và O.

- Nhóm nguyên tử liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon:

+ Với C₂H₆ là nhóm hydrogen (-H)

+ Với CH₃COOH là nhóm –OH và nhóm =O.

Câu hỏi trang 123 KHTN 9: Trong các chất dưới đây, chất nào có tính chất hóa học đặc trưng giống acetic acid?

A. CH₃OH

B. CH₃CHO

C. HCOOH

D. CH₃COOC₂H₅

Trả lời:

Chất có tính chất hóa học đặc trưng giống acetic acid là HCOOH vì chúng đều thuộc loại acid.