Gia đình em thường làm món ăn gì bằng phương pháp hấp (đồ)? Hãy mô tả cách đồ xôi ở gia đình em.

Giải Công nghệ 9 Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

Khám phá trang 50 Công nghệ 9:Gia đình em thường làm món ăn gì bằng phương pháp hấp (đồ)? Hãy mô tả cách đồ xôi ở gia đình em. Từ đó, kết hợp với nội dung mục II, hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món hấp (đồ).

Trả lời:

* Gia đình em thường làm món hàu bằng phương pháp hấp.

* Mô tả về cách làm đồ xôi ở gia đình em:

- Nguyên liệu:

+ Gạo nếp: Loại gạo này thường được sử dụng để làm xôi vì có hạt nhỏ, dai và ngậy.

+ Nước: Để ngâm gạo và hấp.

- Quy trình thực hiện hấp xôi:

+ Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp

+ Bước 2: Hấp xôi

* Quy trình thực hiện món hấp:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch thực phẩm, cắt thái và sơ chế tùy theo đặc trưng của từng món, tẩm ướp gia vị phù hợp.

- Bước 3: Trình bày món ăn: Trình bày tùy theo đặc trưng mỗi món.

* Yêu cầu kĩ thuật:

- Thực phẩm chín mềm.

- Ráo, không có hoặc rất ít nước.

- Hương vị thơm ngon.

- Màu sắc đặc trưng của món.