Có bạn nói thời gian ủ sữa chua chỉ cần 1 – 2 giờ

Giải SBT Khoa học tự nhiên 6 Bài 26: Thực hành quan sát vi khuẩn - Chân trời sáng tạo

Bài 26.3 trang 88 SBT Khoa học tự nhiên 6:

Trả lời:

Ý kiến của bạn là sai, vì thời gian lí tưởng là 8 – 12 giờ để vi khuẩn hoạt động làm cho sữa có độ chua nhất định. Nếu ủ ít hơn thời gian trên sữa sẽ chưa đủ độ chua, còn nếu để quá lâu thì sữa sẽ chua quá và bị biến đổi gây hư hỏng.