Cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột

Giải Hóa 12 Bài 7: Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat

Thí nghiệm 4 trang 38 Hóa học 12: 

- Tiến hành thí nghiệm:

+ Cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột

+ Nhỏ tiếp vài giọt dd iot vào ống nghiệm

+ Đun nóng sau đó để nguội

+ Quan sát hiện tượng

- Hiện tượng:

Nhỏ dd iot vào hồ tinh bột → dd màu xanh;

đun nóng → mất màu ;

để nguội → dd xuất hiện màu xanh trở lại.

- Giải thích: phân tử tinh bột hấp thụ iot tạo ra dd có màu xanh. Khi đun nóng, iot bị giải phóng ra khỏi phân tử tinh bột làm mất màu xanh tím. Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm cho dd có màu xanh.