Anonymous
0
0
Cho biết chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa và dầu phộng từ Bảng 5.1
- asked 6 months agoVotes
0Answers
0Views
Giải Chuyên đề Hóa 11 Chân trời sáng tạo Bài 5: Chuyển hóa chất béo thành xà phòng
Câu hỏi thảo luận 2 trang 29 Chuyên đề Hóa 11: Cho biết chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa và dầu phộng từ Bảng 5.1.
Lời giải:
Chỉ số xà phòng hóa của một chất béo là số mg KOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo (bao gồm cả trung hòa acid béo tự do có trong chất béo).
Từ Bảng 5.1. Chỉ số xà phòng hóa của một số chất béo:
+ Chỉ số xà phòng hóa của dầu dừa là 257.
+ Chỉ số xà phòng hóa của dầu phộng là 192.