Bằng phương pháp hoá học, phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: glucose, fructose và saccharose

Giải Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 4: Saccharose và maltose

Luyện tập trang 23 Hóa học 12: Bằng phương pháp hoá học, phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: glucose, fructose và saccharose.

Lời giải:

Chất cần tìm Thuốc thử	Glucose	Fructose	Saccharose
Nước bromine	Mất màu	Không hiện tượng	Không hiện tượng
Dung dịch AgNO3/NH3, đun nhẹ		Kết tủa trắng bạc	Không hiện tượng

Phương trình hóa học:

$\mathrm{C}{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\mathrm{H}(\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{O}\mathrm{H}{)}_4\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{O}+\mathrm{B}{\mathrm{r}}_2+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\to \mathrm{C}{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\mathrm{H}(\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{O}\mathrm{H}{)}_4\mathrm{C}\mathrm{O}\mathrm{O}\mathrm{H}+2\mathrm{H}\mathrm{B}\mathrm{r}$