Anonymous
0
0
Vì sao một loại thực phẩm được bảo quản quá lâu dù không bị hư hỏng
- asked 4 months agoVotes
0Answers
0Views
Khoa học tự nhiên lớp 7 Bài 25: Hô hấp tế bào
Luyện tập trang 119 KHTN lớp 7: Vì sao một loại thực phẩm được bảo quản quá lâu dù không bị hư hỏng nhưng vẫn bị giảm chất lượng?
Trả lời:
Trong quá trình bảo quản, người ta không ức chế hoàn toàn quá trình hô hấp tế bào mà chỉ giảm cường độ hô hấp tế bào xuống mức tối thiểu. Vì vẫn có quá trình hô hấp tế bào nên trong thời gian dài, các chất hữu cơ trong thực phẩm vẫn bị phân giải dẫn đến làm giảm chất lượng của thực phẩm.