Trong các chất sau, chất nào là xà phòng, chất nào là chất giặt rửa tổng hợp? Xác định đầu ưa nước và đuôi kị nước

Giải Hóa 12 Kết nối tri thức Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa

Câu hỏi 2 trang 15 Hóa học 12: Trong các chất sau, chất nào là xà phòng, chất nào là chất giặt rửa tổng hợp? Xác định đầu ưa nước và đuôi kị nước của các chất này.

a) CH₃[CH₂]₁₄COONa; b) CH₃[CH₂]₁₀CH₂OSO₃Na.

Lời giải::

a) CH₃[CH₂]₁₄COONa là muối sodium của các acid béo nên CH₃[CH₂]₁₄COONa là xà phòng. Trong đó:

+ Đầu ưa nước: $-\mathrm{C}\mathrm{O}{\mathrm{O}}^{-}\mathrm{N}{\mathrm{a}}^{+}$

+ Đuôi kị nước: $\mathrm{C}{\mathrm{H}}_3{\left[\mathrm{C}{\mathrm{H}}_2\right]}_{14}-$

b) CH₃[CH₂]₁₀CH₂OSO₃Na là muối sodium alkylsulfate nên CH₃[CH₂]₁₀CH₂OSO₃Na là chất giặt rửa tổng hợp. Trong đó:

+ Đầu ưa nước: $-\mathrm{O}-\mathrm{S}{{\mathrm{O}}_3}^{-}\mathrm{N}{\mathrm{a}}^{+}$

+ Đuôi kị nước: $\mathrm{C}{\mathrm{H}}_3{\left[\mathrm{C}{\mathrm{H}}_2\right]}_{10}\mathrm{C}{\mathrm{H}}_2-$