Quan sát Thí nghiệm 1, hãy cho biết hiện tượng xảy ra trong mỗi ống nghiệm

Giải KHTN 9 Bài 29: Protein

Câu hỏi thảo luận 5 trang 126 KHTN 9:Quan sát Thí nghiệm 1, hãy cho biết hiện tượng xảy ra trong mỗi ống nghiệm.

Thí nghiệm 1: Sự đông tụ

Dụng cụ và hoá chất: ống nghiệm, đèn cồn, lòng trắng trứng, dung dịch HCl.

Tiến hành thí nghiệm:

Bước 1: Chuẩn bị 2 ống nghiệm sạch và đánh số (1), (2). Cho khoảng 3 mL lòng trắng trứng vào mỗi ống nghiệm.

Bước 2:

- Đun nóng nhẹ ống nghiệm (1);

- Cho từ từ từng giọt dung dịch HCl vào ống nghiệm (2).

Trả lời:

Cả hai ống nghiệm đều thấy lòng trắng trứng đông tụ thành chất rắn, màu trắng.