Khi thủy phân (xúc tác axit) một este thu được glixerol, hỗn hợp các axit stearic

 Giải Hóa 12 Bài 4: Luyện tập: Este và chất béo

Video Giải Bài 3 trang 18 Hóa học 12

Bài 3 trang 18 Hóa học 12:

A. $\begin{array}{l}{C}_{17}{H}_{35}COO\underset{}{C}{H}_2\\ C_{17}{H}_{35}COO\underset{}{C}H\\ C_{17}{H}_{35}COOC{H}_2\end{array}$                                    

B.$\begin{array}{l}{C}_{17}{H}_{35}COO\underset{}{C}{H}_2\\ C_{15}{H}_{31}COO\underset{}{C}H\\ C_{17}{H}_{35}COOC{H}_2\end{array}$

C. $\begin{array}{l}{C}_{15}{H}_{31}COO\underset{}{C}{H}_2\\ C_{17}{H}_{35}COO\underset{}{C}H\\ C_{15}{H}_{31}COOC{H}_2\end{array}$                                              

D.$\begin{array}{l}{C}_{17}{H}_{35}COO\underset{}{C}{H}_2\\ C_{15}{H}_{31}COO\underset{}{C}H\\ C_{15}{H}_{31}COOC{H}_2\end{array}$

Lời giải:

Đáp án B.

Do thủy phân (xúc tác axit) một este thu được glixerol và hỗn hợp các axit stearic (C₁₇H₃₅COOH) và axit panmitic (C₁₅H₃₁COOH) theo tỉ lệ mol 2:1 nên este được cấu tạo nên từ 2 gốc stearat và 1 gốc panmitat.