Quan sát thí nghiệm 2, cho biết muối hay đường bền nhiệt hơn

Khoa học tự nhiên lớp 7 Bài 6: Giới thiệu về liên kết hóa học

Câu hỏi thảo luận 14 trang 43 KHTN lớp 7: Quan sát thí nghiệm 2 (Hình 6.13), cho biết muối hay đường bền nhiệt hơn. Ở ống nghiệm nào có sự tạo thành chất mới?

Trả lời:

Quan sát thí nghiệm ta thấy muối ăn không bị nhiệt phân hủy (không bị biến đổi khi đun), đường bị nhiệt phân hủy thành chất mới có màu đen.

⇒ Muối ăn bền với nhiệt hơn đường.

Mở rộng: Đường nóng chảy ở 186^oC, muối ăn (sodium chloride) nóng chảy ở 810^oC. Ở thí nghiệm này nếu tăng thêm thời gian đun nóng, muối rắn sẽ nóng chảy ra thành lỏng. Tính chất này vẫn là tính chất vật lí.