Nhà máy chế biến thực phẩm tại thị xã Sơn Tây có dây chuyền sản xuất

Giải SBT Hóa 12 Bài 45: Hóa học và vấn đề môi trường

Bài 45.7 trang 102 Sách bài tập Hóa học 12:

a) Nếu công suất của nhà máy là 180 000 tấn glucozơ/năm và không tận dụng sản phẩm thừa thì lượng chất thải xả ra môi trường là bao nhiêu?

b) Thực tế, người ta đã thu hồi phần thừa ra để sản xuất cồn y tế (cồn 70°). Tính thể tích cồn y tế tối đa có thể sản xuất được nếụ tận dụng được 80% lượng phế thải. Cho khối lượng riêng của etanol bằng 0,8 g/ml và của nước bằng 1 g/ml. Việc sản xuất này có gây ra sự ô nhiễm nào không?

Lời giải:

(C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆

180000 tấn glucozo cần 162000 tấn tinh bột tương ứng với 180000 tấn bột sắn

Lượng bột sắn thực tế cần dùng là: $\frac{180000.100}{80}$ = 225000 tấn

Lượng chất thải ra: 225000 – 162000 = 63000 (tấn)

Trong 63 000 tấn chất thải có 45000 tấn bột sắn.

b) Trong 45 000 tấn bột sắn thải ra có 40500 tấn tinh bột.

(C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂

Theo sơ đồ, số mol etanol là 5.10⁸ mol.

Do hiệu suất tận dụng 80%, nên số mol etanol thu được là 4.10⁸ mol.

Khối lượng etanol nguyên chất: 184.10⁸ g.

Thể tích etanol nguyên chất: 230.10⁸ ml.

Thể tích cồn 70°: 328,57.10⁸ ml = 328,57.10⁵ lít.

Chất gây ô nhiễm: khí CO₂.

Khắc phục: dùng CO₂ sản xuất sođa, bình chữa cháy; NaHCO₃ sản xuất thuốc giảm đau dạ dày, …