Để sản xuất ô mai từ hoa quả, thông thường phải làm khô nguyên liệu

Giải Công nghệ 6 Bài 7: Chế biến thực phẩm - Cánh diều

Câu hỏi trang 35 sgk Công nghệ 6:

1. Để sản xuất ô mai từ hoa quả, thông thường phải làm khô nguyên liệu trước khi tẩm ướp gia vị, em hãy cho biết có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp nào? Theo em, phương pháp nào là tốt nhất? Vì sao?

2. Gia đình em thường sử dụng những phương pháo nào ở trên để chế biến món ăn?

Trả lời

1.

- Người ta có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp :

+ Phơi nắng

+ Sấy nóng

+ Máy sấy khí

+ Sấy lạnh.

- Theo em phương pháp dùng máy sấy khí là hiệu quả nhất.

- Giải thích: Vì phương pháp này có ưu việt giải quyết được sản lượng lớn với quạt gió cưỡng bức, làm tốc độ bay hơi nhanh, nhiệt độ đúng yêu cầu.

2. Đối với gia đình em dùng một số phương pháp chế biến món ăn là:

+ Lên men

+ Luộc, hấp

+ Chiên (rán)

+ Nướng